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社区支持农业(CSA)

发表时间 2017-08-04      

CSA(Community supported agriculture)是“社区支持农业”的缩写,即一种消费者参与到农产品生产过程中的新型农业模式,由消费者提前预付费用定制蔬菜,生产者按有机(或近有机)标准进行农业生产,再将农产品直接送给消费者。

其核心理念为“利益共享风险共担”。

CSA模式起源于20世纪60年代的日本和瑞士。有感于当时化学农业给环境和人类健康带来的危害,日本的家庭主妇开始积极寻求获取安全农产品的途径,提携(Teikei)作为一种自产自销的食品配送系统在日本得到了快速发展。

到1990年时,已经有800到1000个Teikei小组了。1986年,这种产销体系被引入美国并被命名为社区支持农业(Communitysupported agricultural, CSA)。

随后,CSA模式在美国得到发展,据2012年美国国家农业部统计资料,美国已有12617家农场采用CSA模式开展生产。

消费者与生产者直接合作,省去中间商环节,消费者可直接以较低的成本获得安全的农产品,生产者则可增加收入。

预付费用,建立合作关系,消费者根据自身需要,按一定时间(年、季)将订单费用预付给生产者,生产者再根据订单量进行订制生产,随后将生产出来的农产品送到消费者家中。

消费者可参与其中,可参与农耕操作,体验农业生产过程;可参与监督,了解自己所食用的农产品是由哪些人如何生产出来的;

可参与农场发展,利用自己的优势资源,免费帮助CSA农场解决发展中遇到的困难;

参与线下社区活动,基于共同的理念,与志同道合的消费者开展线下活动。

直接合作增强沟通,可增加消费者与生产者之间的信任关系;这既是CSA农业的一个特点,也是CSA农业的发展需要。

采用可持续发展的栽培方式(一般按有机标准或者近似有机标准),对提高土壤肥力、保护生态环境至关重要。生产者将生产过程以图、文、记录等信息公布给消费者及公众。

CSA模式没有完全固定的经营“套路”,有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用;有些则让消费者成为“股东”,不仅分摊成本,还要承担自然灾害等风险;有些规定“股东”可以投入现金,也可投入劳力。     

目前国内的做法基本上是,一个人在做这个有机农业或生态农业,然后如果消费者需要的话,随时打电话订购蔬菜,货到付款;或者消费者到农场,当场买卖。

但CSA更强调消费者和农民共同分担风险和收益这两个方面。消费者如果定购蔬菜,就要在这一年的秋天之后,把下一年度要定的蔬菜的钱交给农民,等于下一年农民在种地之前,他就已经获得这一年的收益,所以农民在种地的时候是没有经济风险的了。

因为不论来年收获的多少都已经被这些用户给买断了。但是消费者凭什么替农民分担风险呢?在美国,许多参与CSA的社区居民更愿意这样理解,当年秋天如果和当地农民建立联系,和他们一块面对来年的天气变化等风险,来年秋天他们就可以免费吃到非常健康的有机蔬菜。

这也是他们坚持“buy local,buy fresh”(买当地买新鲜)的概念。更多是强调消费者共同付出这个钱去支持(或者雇佣)这个本地农民,并且你能分享到健康的蔬菜,并不是具体去衡量付出的这几百块钱买这些菜到底值不值。